商品説明 私のお気に入りの大切な一冊です^^庭で育てた野菜を食べる。――これほど豊かな経験はそうはない。自宅の庭でとれた新鮮な野菜を料理し、口にすることの喜びに、いま多くの人々が目覚めはじめている。そんなガーデニングと料理を愛する人々のために、本書『ボタアニカルイラストで見るハーブの歴史百科』では、だれもが知っているおなじみのハーブから、「これもハーブ?」と思うような意外なハーブまで、さまざまなハーブを紹介する。さらに同じハーブでも、色や形、風味の異なる品種がたくさんあり、新しい選択肢が広がっている。それぞれのハーブのページには、生育環境や草丈、原産地、歴史、栽培、保存、調理といった基本情報のほか、実用的な栽培のコツや栄養素、伝統的なレシピなどが記されている。また、「エルブ・ド・プロヴァンス」、「ハーブの食用花」、「トピアリー」、「繁殖」といったハーブにまつわる興味深い特集記事も、随所にちりばめられている。そしてなにより、本書を彩る英国王立園芸協会所蔵の美しいイラストの数々は、目にもおいしいご馳走である。