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卸売アイラ島のピート（泥炭）

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商品説明以前に大量購入した物の残りです。ネットなどで出回っているピートはアイルランド産の物が殆どでフェノール、ヨード系の香りが着くアイラのピートはなかなかありません。BARで働いている方ならピートの説明をする時にも便利ですし燻製に使用すると独特な薫香が付きます。（炭に近いのでなかなか火は付きにくいです）パウダー状にして通常のスモークウッドの上に乗せても良いです。

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